Proteínas animales · Ficha de referencia
Carne bovina congelada
Conozca la referencia de Carne bovina congelada del catálogo The Brokers. Consulte parámetros, presentación y condiciones para su necesidad.
Los parámetros del catálogo público no son un informe de lote. Las referencias de mercado, si se muestran, son indicativas; confirme la ficha vigente del proveedor, el certificado de análisis y los requisitos del destino.
Los parámetros del catálogo público no son un informe de lote. Las referencias de mercado, si se muestran, son indicativas; confirme la ficha vigente del proveedor, el certificado de análisis y los requisitos del destino.
| Parámetro | Referencia |
|---|---|
| Producto | Carne de res congelada |
| Origen indicado | Brasil |
| Grado indicado | A |
| Presentación | Congelada |
| Proceso de congelación indicado | BQF — Block Quick Frozen (según la fuente) |
| Almacenamiento y transporte | −18 °C |
| Parámetro | Referencia |
|---|---|
| Frescura y limpieza | Fresco y limpio (según la fuente) |
| Olor | Sin mal olor |
| Plumas o pelos | Sin plumas ni pelos |
| Hematomas | Sin hematomas |
| Quemaduras por amoníaco | Sin quemaduras por amoníaco |
| Manchas de sangre | Sin manchas excesivas de sangre |
Fichas técnicas para abrir o descargar
Esta ficha presenta especificaciones estándar de referencia. Si necesita parámetros diferentes, envíe las especificaciones deseadas, el volumen y el destino para que podamos evaluar la posibilidad de atenderle.
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Cortes
35 elementos listadosLos parámetros del catálogo público no son un informe de lote. Las referencias de mercado, si se muestran, son indicativas; confirme la ficha vigente del proveedor, el certificado de análisis y los requisitos del destino.
- Pecho de res deshuesado
- Parte superior sin hueso (costilla corta)
- Parte inferior sin hueso (costilla corta)
- Flanco grueso deshuesado
- Pecho de res deshuesado (placa del ombligo)
- Ojo de lomo deshuesado
- Corte de res enrollado sin hueso
- Jarrete delantero deshuesado
- “Paleta polar” sin hueso (término comercial de la fuente; confirmar)
- Hueso carnoso de la parte inferior del cuello
- Parte externa plana deshuesada
- Parte interna plana
- Filete de cuadril deshuesado
- Bola de lomo deshuesada
- Cuadril trasero deshuesado
- Cuarto trasero deshuesado
- Lomo ancho deshuesado
- Spencer Roll deshuesado
- Cuello de res deshuesado
- Hombro de res deshuesado
- Corte inferior de la paleta deshuesado
- Joroba de res deshuesada
- Paleta de res deshuesada
- Omaso de res
- Cuarto delantero
- Flanco externo
- Jarrete
- Filete mignon
- Recortes de carne
- “Chambão” (término comercial de la fuente; confirmar)
- Librillo
- Mondongo
- Aorta escaldada
- Tuétano
- Librillo reticulado
Presentación y embalaje
- Cajas etiquetadas en inglés y chino (según la página); no se publica el peso ni la presentación del envase.
El embalaje, la cantidad por unidad y la logística deben confirmarse para el producto y la operación. La foto no confirma una presentación disponible.
Documentación
Solicite documentos aplicables al producto, origen y lote. Las certificaciones solo se consideran confirmadas tras verificar emisor, alcance y vigencia.
- Ficha técnica vigente
- Análisis o informe del lote, cuando se requiera
- Documentos de origen y del mercado de destino
- Inspecciones y certificaciones aplicables a la operación
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